通过食疗来补血是非常普遍和流行的方式，其实对于气血不足的人来说，保持长期的食疗补血，是可以让自己气血恢复的。当然，选对食疗方式的话，就可以获得事半功倍的效果。煲汤补血就是很好的食疗补血方式，选对食材和制作方式，补血效果更佳。下面我们来说说排骨汤怎么做是补血的。

　　1、苦瓜黄豆排骨汤

　　食材：苦瓜500克，排骨400克，黄豆，葱段、姜片、绍酒、盐

　　做法：

　　1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

　　2.锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3.锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜、黄豆同煮约10分钟，加盐即可。

　　苦瓜黄豆排骨汤营养价值：汤内可加入适量黄豆，因为黄豆具有健脾开胃、健脑益智的作用，能预防动脉硬化，还能补血美容;同时苦瓜养血益气、补肾健脾，此汤能滋阴温阳，同时兼具补血补气的功效。

　　2、莲藕排骨汤

　　选用莲藕、排骨为主要食材，用简单的食材，炮制出鲜醇香美的滋补靓汤。不仅滋阴润燥，补肾健脾，还具有补血养颜、改善肠胃的食疗功效，是这个秋冬季美味健康的桌上佳肴之选。

　　食材准备：藕、排骨、花生、生姜、大葱

　　调料准备：盐、胡椒粉、油、料酒等

　　制作方法：

　　1. 猪骨清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成小段。

　　2. 将莲藕清洗干净，切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成小块。

　　3. 烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

　　4. 倒入开水到锅里，然后把藕块、姜片、花生和排骨放一起煮60分钟左右。

　　5. 等熬至骨酥肉烂，莲藕呈粉糯拉丝状，调入适量的盐再煮片刻，便可关火起锅。

　　6. 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可食用。在准备食用前调入鲜香菜调味。

　　莲藕排骨汤的营养功效：

　　具有清热消痰，补血养颜，调节贫血、失眠的作用，女士较适用。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好的效果。