平时生活当中如果出现贫血的情况，对身体的危害是比较大的，这时候可以通过一定的饮食调养来进行补血的调理工作，西红柿炖牛肉补血非常的不错，我们知道牛肉里面的铁质元素是猪肉的两倍，能够发挥很好的补血功效，西红柿炖牛肉除了有补血的效果以外，还有抗衰老和强身健体的作用。

　　西红柿和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴。

　　制作食材：

　　牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐

　　鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

　　做法：

　　1、材料准备，牛肉要提前味好;

　　2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

　　3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.

　　4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可.

　　西红柿既是鲜味果蔬，又是一种良药。今世生物学和生理学研究批注，人体得到维生素C的量，是节制和前进机体抗癌能力的决策因素，癌症患者对维生素C的须要明显增长。

　　因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所损坏的作用，另有增长胃液酸度、辅佐消化、调解胃肠功效的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，恰当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的痊愈。

　　西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有卓越的辅助治疗作用。