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补血方法有哪些

  补血是对于一些身体体质比较差的朋友需要的做法,比如身体出现贫血气虚的情况,就需要进行补血的来帮助调养身体。补血的方式有很多种,食疗是较为稳定的一种方式,但是大家要记得按照身体的吸收度来进行,切勿过量。

  芹菜炒猪肝,是一道富含铁质和叶酸的菜肴.对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品. 叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶,其主要功能是辅助产生红血球,防止红血球变型.而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素.绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质,其中尤以芹菜,菠菜中含量最为丰富.


  原料:猪肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克.

  制作:1.将猪肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉,黄酒和精盐同猪肝片搅匀,待用.2.芹菜打去菜叶,取净茎六两,用清水洗净,切成三公分长的段.3.将油锅用旺火烧热,倒入冷猪油,烧至六成油温,投入猪肝,将其搅散,待变色后,倒入漏勺沥油.4.锅中留油少许,继续旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入酱油,白糖,精盐,用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒几下,在锅边淋上少许香醋,即可出锅装盘.


  特点:猪肝细嫩爽口,芹菜芳香味浓,香中带酸,味道鲜美.


  作用:猪肝每百克含铁25毫克,芹菜百克含铁8.2毫克.食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质.本菜肴尤其对妇女有益.

  阿胶芝麻核桃羹


  做法:先将阿胶二百五十克烊化,芝麻二百五十克与核桃,肉一百五十克共捣细末,再加入桂圆肉五十克,适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可.每次加热吃食二匙.


  功用:本品有补肾安神益血的功效.


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