如果孕妇缺铁的话对胎儿的影响是巨大的，因此有些准妈妈选择食用猪肝来达到补血的目的。专家表示，适量食用猪肝确实有补血的功效，但是孕初期的准妈妈一定要注意不能大量食用，否则很容易出现阴道出血或流产症状。

　　一、孕妇吃猪肝补血吗?

　　猪肝中富含铁，可以改善和纠正缺铁性贫血，所以一直被认为是孕期的补血佳品。但中医认为，猪肝固然可以补血，所以一定要适度进食。而且有调查显示，在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇，容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明，怀孕中晚期大量吃猪肝，容易生出过敏体质的婴儿，在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康，可以多吃些补铁食物代替猪肝。

　　二、猪肝的做法有哪些?

　　菠菜猪肝汤

　　原料：新鲜猪肝、葱、姜、盐、干花椒粒、菠菜、料酒。

　　做法：

　　1、猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。

　　2、锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，下猪肝煮滚。

　　3、焯去血沫，捞出温水冲净。

　　4、洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。

　　5、捞出稍晾凉，切片装盘;菠菜叶，洗净沥干水份。

　　6、锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。

　　7、加入菠菜拌匀煮沸，入盐调味即可。

　　猪肝粥

　　原料：猪肝100克，粳米100克，葱、姜、盐、香油、酱油各适量。

　　做法：

　　1、先将猪肝洗净切细，葱洗净切花，姜切细末，再把猪肝、姜同放一碗内，以酱油浸之，备用。

　　2、再将粳米淘洗干净，入锅，加水先用旺火烧开，再转用文火熬煮，粥将熟时放入猪肝末，再稍煮片刻，加入香油、葱花即成。

　　肉片炖猪肝

　　原料：猪肝150克，猪瘦肉150克，青菜200克，精盐、味精、胡椒粉、姜片、湿淀粉、熟猪油、上汤各适量。

　　做法：

　　1、将猪肝、瘦肉分别切成片，放碗中，用湿淀粉拌匀，将青菜洗净切段。

　　2、锅内放清水烧开，下入拌匀的肝片、肉片汆一下，捞出待用。

　　3、沙锅内下熟猪油烧热，放上汤、精盐、味精，烧沸后放青菜、肝片、肉片、姜片、胡椒粉煨熟，撇去浮沫，撒上香葱末即可。