补血的深色蔬菜有哪些?
在现实生活中贫血对于很多人来说十分熟悉,造成身体贫血的原因有很多种,一般情况下女性会比较容易出现贫血的情况,长期贫血对身体健康非常不好,还会容易导致头晕,浑身乏力等,平时可以多吃一些补血的深色食物。
补血的深色食物
一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)
含金量
富含磷、钙、铁等矿物质,并有多种维生素和氨基酸,有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载:“红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。”
可当一般水果吃,也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥,健脾养心,补血安神。
二、干果类(黑枣干、紫葡萄干、桑葚干)
含金量
含铁量增加,其中以桑葚干为最,桑葚干每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。在晒制过程中,最有利于一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
推荐
黑枣干和桑葚干适宜煲汤和煲粥。
三、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)
含金量
含有丰富的铁质和胡萝卜素,胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血不可或缺的原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
推荐
新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹,鲜甜美味,好喝又营养。
四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)
含金量
养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损,养阴血,大补气血,对阳虚、气血两亏者宜之。