老年人容易出现饮食不良的情况，身体机能也逐渐在下降，这时候容易导致营养不良引起贫血，在饮食当中除了要吃一些容易消化的食物以外，要着重补血的作用，可以多吃一些含有铁元素的食物，比如说比较常见的有黑豆，胡萝卜，金针菇，龙眼，萝卜等等，都能够发挥不错的补钙功效。

　　1、黑豆

　　根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。

　　2、胡萝卜

　　即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。

　　3、金针菜

　　金针菜，就是我们常见的黄花菜，其含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效。黄花菜还有较好的健脑，抗衰老功效。

　　4、龙眼

　　龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。

　　5、萝卜干

　　萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。晒干的萝卜是一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。