老人家到了一定的年龄之后，营养流失都会比较大，特别是钙质元素和铁元素。铁元素流失过多就会容易造成贫血的情况，这时候的老年人就需要通过饮食来进行调整了，从饮食中吸收相应的铁元素。

　　一、五香茶蛋

　　原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

　　烹饪方法：

　　1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉;

　　2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

　　食谱营养：鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸以及各种丰富微量元素，此外还含有丰富的卵磷脂，维生素和矿物质，也是人体最优质的蛋白质来源之一。老年人经常吃鸡蛋可以预防贫血，并且对身体健康大有裨益。

　　二、花生红枣粥

　　原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。

　　烹饪方法：

　　锅置火上，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。

　　食谱营养：糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;红枣富含维生素a、c、e，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。